ENSALADA PASTORAL
La llamaremos así en virtud a la obra maestra de Beethoven. Un músico del XIX, para despistados. Y su Pastoral, una sinfonía deliciosa, que viene estupenda para los estados carenciales del alma.
Ingredientes para una persona:
50 grs de escarola lisa
50 grs de escarola rizada
50 grs de col lombarda
10 grs de pasas de corinto
½ pomelo
3 palitos de surimi
Unos anacardos para decorar
Aliño:
2 cucharadas de aceite
Zumo de media naranja
1 cucharadita de mostaza
1 ½ cucharadita de salsa de soja
Se mezclan las escarolas con la lombarda y las pasas. Se cortan los palitos. Se pela el pomelo y se desprenden los gajos. Es recomendable quitar las hebras y dejarlos lo más limpios posibles. Se añaden al resto.
Finalmente, haremos el aliño ligándolo todo. Si no tienes salsa de soja a mano, puedes ponerle sal. Si prefieres algo más de acidez, aprovecha el medio pomelo restante y aprovecha su zumo para el aliño.
Por ultimo, antes de servir, decora con los anacardos y mézclalo todo bien.
Una vez hayas terminado, busca una foto de Ferrán Adriá y ríete en su cara a tus anchas.
1 comentario
fabiana -
creo que la cocina no es tu tema